Это любовь!

[LenaSt]

Так-так-так... Калья, форель с овощами и вафельный тортик со сливками. Мы с Максиком готовим праздничный ужин. Это все — любимые блюда А.

Вообще, считается, готовит у нас А., я вроде как не очень умею. Но, на самом деле, это больше легенда. То, что я умею готовить — у меня получается очень хорошо, просто этого не очень много.
Я специалист по рецептам «быстренько все порезал за пять минут, сунул в кастрюльку (духовку) и пришел через час забирать вкусное». Сказывается обитание в общаге

Калья — уха из горбуши в огуречном рассоле.
Форель маринуется в вустерширском соусе и запекается в духовке с пряностями, луком и морковью.
Ну а тортик — это вафельные коржи со взбитыми деревенскими сливками, тертым шоколадом и орехами.
Пойду поставлю креветки размораживаться. Ну а бутерброды с икрой А. сделает сам

@темы: праздник, я

Comments

[Fuchs.]

Обоже, у меня аж слюни потекли.... Волшебница Лена х)

[Сарт]

Должно быть вкусно оченьА можно подробнее о калье?

[DeeLatener]

LenaSt, нуу! это же не те блюда, которые можно эротично разложить на себе, изображая большую фигурную тарелку Если только бутерброды с икрой )))

[LenaSt]

Fuchs., по факту, подтверждаю: да!! Все отлично получилось

Сарт, смотри, вот это

каноничне рецепт

Ингредиенты:
1,5 кг рыбы, 1,5-1,75 л воды, 2 соленых огурца, 1 стакан огуречного рассола, 3-4 картофелины, 0,5 лимона, 2 луковицы, 1 лук-порей, 1 петрушка (корень и зелень), 1 морковь, 10 горошин черного перца, 3 лавровых листа, 1 ст. ложка укропа, 5-6 тычинок шафрана, 1 ст. ложка свежего или 1 ч. ложка сухого эстрагона.
Приготовление
Готовить вначале, как уху: подготовить овощной бульон, затем долить в него отдельно прокипяченный огуречный рассол, добавить нарезанные кубиками соленые огурцы, после чего опустить рыбу, нарезанную крупными кусками.
Варить от 8 до 20 мин в зависимости от сорта рыбы (см. описание приготовления ухи).
Заправлять пряностями так же и в том же порядке, как уху.
В заключение положить укроп, часть порея, эстрагон, выдавить сок лимона в уже снятую с огня калью и дать ей настояться.

Овощной бульон: В подсоленный кипяток положить картофелины, разрезанные на четвертушки, головы и хвосты рыбы, мелко нарезанный лук, нарезанные соломкой морковь и петрушку и варить на слабом огне 20 мин, затем снять пену, при желании – процедить.
Затем положить лавровый лист, перец, прокипятить еще 5 мин.

Но я делаю немного

иначе

использую больше воды при варке (2-2,5 л), мне не нужен очень крутой бульон. Огруцов беру не две штуки, а штук пять, среднего размера и рассола (в зависимости от его остроты), не меньше 1 л. Получается весьма забористо

DeeLatener, ничего, такое «блюдо с бутербродами» он в любой день получить может . А на ДСВ пусть покушает как следует, для разнообразия))
Поздравляю вас, с наступившим !

[DeeLatener]

LenaSt, такой сложный суп! потрясно. Ты просто молодец. Он оценил однозначно

Спасибо )

[Сарт]

LenaSt, спасибо надо будет попробоать

[LenaSt]

DeeLatener, я старалась! Вообще, как ни странно, вот именно супы мне удаются. Щи, суп с сельдереем и карри, «мексиканский» с курицей, калья вот. С другим блюдом я могу напортачить, а вот с супами - никогда .

Сарт, надеюсь, понравится)).

[DeeLatener]

LenaSt, я тут прочитал про томатный суп с мидиями! очень хочу приготовить... с другой стороны жалко мидий ) испорчу )
Есть отменный сайт от кафе "Суп" - www.soupcafe.ru/
У них прямо при входе на сайт можно в кастрюлю накидать виртуальных ингридиентов - и тебе изобразят, какие супы можно приготовить.

[LenaSt]

DeeLatener, о! ну надо же, как интересно, спасибо). А то я вечно смотрю в холодильник и думаю: а что из этого можно?
Это у нас А. организованный, из чего собрался делать — то и закупил, а я все время норовлю обойтись «тем, что есть».
А заглянула по ссыли - там СТОЛЬКО всего! Прямо глаза разбегаются

Никогда из мидий ничего не делала, хотя люблю их очень. Из кальмаров было дело, но там, в основном, любимый старался (они же такие стремные, эти кальмары, это ужос какой-то. Запах!((( ).

Да почему испортишь? Я думаю, у тебя все хорошо выйдет, ты вон блюда и много сложнее делал. По-моему, суп — это вообще чуть ли не самое простое